Cuca de Banana com Farofa Crocante
feita pela vovó do Henry.
Uma receita que perfuma a casa inteira e traz aquele cheirinho de tarde na cozinha da vó, com o forno ligado e o café passado na hora. Cada pedaço é doce, macio e cheio de carinho.
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 4 bananas maduras (cortadas em rodelas)
- 1/2 xícara de açúcar
- Canela a gosto
Para a farofa:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Canela a gosto
| Ingredientes massa | Medida 1 | Medida 2 |
|---|---|---|
| Açúcar | 1 xícara | 200g |
| Leite Morno | 1 xícara | 240ml |
| Farinha de trigo | 2 xícaras e 1/2 | 315 gramas |
| Manteira | 3 colheres (sopa) | 45 gramas |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) | 12g |
| Ingredientes cobertura | Medida 1 | Medida 2 |
| Açúcar | 1/2 xícara | 100g |
| Ingredientes farofa | Medida 1 | Medida 2 |
| Açúcar | 1 xícara | 200g |
| Farinha de trigo | 1 xícara | 126g |
| Manteiga | 3 colheres (sopa) | 45g |
Modo de preparo:
- Massa: Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente o leite e a farinha aos poucos, misturando bem. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Cobertura: Espalhe as rodelas de banana sobre a massa e polvilhe com açúcar e canela.
- Farofa: Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela até formar uma farofinha solta.
- Assar: Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e o cheirinho invadir a casa.
Dica da vovó:
Se quiser deixar ainda mais especial, sirva morninha com um cafezinho feito na hora.
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